• 大人的燒魚 | 日本燕三条製造
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產品特色

  • 不需技巧在家就能輕鬆做出如日本燒烤店的碳火烤魚
  • 純碳碳盤強力遠紅外線×專利鍋蓋對流設計
  • 任何魚皆適用,烤出外皮酥脆、肉質多汁的魚料理
  • 附贈各式烤魚及燒烤料理的日文食譜
  • 日本燕三条製造 Made in Japan
  • 預購贈送「燒魚專用夾」一只 (顏色隨機出貨)

產品介紹




在家做烤魚時,總是只能用平底鍋簡單燒烤。
「好想吃碳火烤的古早風味烤秋刀魚!」
「好想吃火爐旁精心烤好的烤香魚!」
「好想在家吃當季的鮮魚!」

『大人的燒魚』便是為了滿足這些願望而誕生。


我們開發了極致的烤魚道具,每個部件都飽含職人手工打造的心意。
商品開發到上市歷時1年,烤了130條秋刀魚,330條的鮭魚、鯖魚、柳葉魚和竹莢魚後。
兼具功能性和美感的『大人的燒魚』終於完成!


在家也能實現碳火燒烤!利用遠紅外線科技,烤出外皮酥脆,肉質飽滿多汁的烤魚料理! 雖然平時也能用烤箱或平底鍋做簡單的燒烤料理,但總是沒有炭火烤出來的豐富美味。為了滿足這個願望而誕生的『大人的燒魚』!


 
利用遠紅外線科技,能均勻加熱食材並將美味鎖住,因此才能烤出如炭火燒烤一般『外皮酥脆、肉質飽滿多汁』的鮮甜口感。這款『大人的燒魚』,就是想要烤出心目中碳火風味的料理。

 

 
碳盤的遠紅外線效果與形狀獨特的鍋蓋相結合,能達成外皮酥脆內飽滿多汁的效果。以烤魚的料理道具來說價格有點高,這是因為特製烤盤對火候的影響很大。
 

 
由碳材切割出來的碳盤具有相當厚度,能發揮極佳的遠紅外線效果,蓄熱性也相當高。
 

 
碳(碳盤的原料)與普通鋁製烤盤相比,碳材能比鋁材多達14倍的遠紅外線效果!
 

 
且特製碳盤需要耗時100天才能製作完成。在高溫加熱的狀態下,從結晶的碳塊中切割出來,職人再以高精度的機械,一塊一塊慢慢削磨製作完成,每件都包含職人手工打造的心意。
 

 
鍋蓋的上部與左右的通氣孔是將魚皮烤得酥脆的重點設計。加熱時,左右開口能加速空氣對流,空氣流到上蓋時,也能適當蒸發水分,如此一來,魚皮就不會變濕軟。
 

 
不鏽鋼的鏡面設計還能反射遠紅外線,讓食材整體均勻加熱。因此使用『大人的燒魚』時,一開始熱度由碳盤底部發散,上升至鍋蓋後再將遠紅外線反射,熱度便能傳導至上面,形成了最理想的燒烤狀態。
 

 
碳盤上波浪般凹陷的部分能適度去除油脂,讓燒烤料理更健康。突出的部分能烤出焦黃美味的烤痕。波型設計不只增加碳盤的表面積,能反射更多的遠紅外線。(表面積越大,遠紅外線的反射效果更強)
 

 
分離式設計的碳烤爐,能隨時將烤盤取下清潔保養。烤盤表面有氟塗層,凹凸的波浪狀角度圓滑也很好清洗。烤爐主體也有氟塗層,其鋁製材質也同樣好整理維護。
 


 
除了瓦斯爐、IH等現代烹飪加熱設備均適用,能優雅地享受脆皮魚料理的樂趣,同時附贈豐富的日文燒烤食譜。
※注意※非日本品牌之IH爐機種,將有很大機率無法使用。請自行謹慎評估。拆封後便不享有網路購買之鑑賞期。
 
 
為了能在家完美的製作燒烤,由魚料理研究專家 - 友麻希老師監修的烤魚基本食譜(6道菜)。以簡單易懂的說明,帶來當季魚鮮的挑選祕技、不容易出煙的切魚方法、烤魚配菜擺盤方式教學等等,非常實用。
 
 
季節魚類製成的魚乾也能烤的多汁。鬆軟中帶點水分的烤魚很適合配飯或下酒。 可根據魚尺寸的大小,適度切半更容易烤熟。
 

 
秋刀魚以外的魚類也能烤的多汁好吃,魚頭到魚尾都能烤的完美酥軟。 注意:比目魚等脂肪含量低的魚容易粘在木炭盤上。
 
 
一般的切片魚也能烤的水潤可口。條狀烤痕讓人一看就覺得香味四溢。
 
 
當然,魚之外的食材也能烤得多汁美味。烤出脆皮雞排、香烤野菜不是問題!



來自日本魚料理專家   是友麻希さん的推薦


專研於在家也能享受的時尚魚料理與發酵料理。在「銀座すしもと」休業完成後,主理了魚専門料理教室「Ristorante我が家」,會員人數超過3000人,是媒體爭相報導,難以預約的搶手料理教室。除了魚料理之外,是友麻希目前在發酵生活促進協會舉辦日本國內各地課程,推廣使用日本發酵食品的菜餚。


Q.請分享將魚烤得好吃的料理方法?
A. 常聽過「碳烤」或是「大火遠烤」等等各種燒烤方式。當然如果能這樣烤是最好吃、烤出外皮酥脆肉質多汁的最理想烤法。但老實說,這種料理方式平常在家很難做到。

Q.請分享使用『大人的燒魚』的感想。
A. 平常在家裡很難製作炭烤料理,實際使用了之後,感到為之驚艷。『大人的燒魚』與一般烤魚道具或平底鍋完全不一樣。就像他的名字,真的像『碳火燒烤』一樣。

Q.最推薦『大人的碳烤爐』的那一點?
A. 遠紅外線的效果能烤出酥脆外皮,同時鎖住內層肉汁,是我覺得最棒的地方。在家燒烤通常會出現皮已經烤焦但是裡面肉還沒熟的情況或是烤過頭變得乾巴巴、魚的油滲出變得黏膩等等。『大人的燒魚』完全沒有這些狀況,跟真的碳烤一樣能烤出飽滿多汁的料理,是最大的特點。

Q.有什麼燒烤的訣竅嗎?
A. 使用『大人的燒魚』的訣竅嗎?沒有耶,使用『大人的燒魚』,只需小心注意使用,完全不需要任何特殊烹飪技巧。





『大人的燒魚』兼具美感及功能性的蓋子 設計理念:

鏡面蓋與黑色碳盤整體的對比與極簡組合,表達了用碳的簡樸烘烤方式,才能享受魚原本鮮味的態度。
以日本建築之美中的直線為基調。 燕三條職人手工磨製的鏡面蓋上,刻有魚鱗圖案的通風口設計,展現日本傳統之美。






限量早鳥預購附贈 “燒魚夾”一只
可以輕易牢牢掌握住不同大小尺寸的魚料理,不用擔心翻面時造成魚皮碎裂。搭配大人的燒魚,讓您燒烤料理更得心應手!




使用說明


  1. 請先用中火預熱約5分鐘。 (此為瓦斯爐預熱時間,請根據您的熱源設備進行時間調整)
  2. 什麼魚都能烤,但比目魚等脂肪含量低的魚較容易粘在碳盤上。
  3. 碳盤無法單獨使用,請務必整台烤爐一起使用。
  4. 碳盤的耐摔力與一般陶器、陶鍋差不多。使用時請小心注意摔破。
  5. 洗碗機和烘乾機不適用。

注意事項

※注意※ 非日本品牌之IH爐機種,將有很大機率無法使用。請自行謹慎評估。拆封後便不享有網路購買之鑑賞期。

商品規格

內容物:碳盤、烤盤、鍋蓋、贈品燒魚夾一只(顏色隨機出貨)
重量:1.9kg 尺寸:32.6×19.8×高 12.5cm    保固:無
材質:[碳盤] 碳(於日本進行精製切割及內面氟素層塗裝/ 碳材料來自中國)
           [碳盤框架]- 鋁合金/ 氟塗層 (於韓國製成)
           [鍋蓋]- 蓋體-18-8不銹鋼、把手-樹脂、矽膠 (於日本製成)
產地:日本 (最終於日本國內精製加工組裝)


商品須知

1. 產品因拍攝關係顏色可能略有差異,實際以廠商出貨為主。
2. 商品情境照為示意用,僅商品主體不包含其他配件,請以規格內容物為主。

運送說明

1. 商品免運費,下單翌日起算兩個工作天內出貨,送貨範圍限台灣本島。注意!收件地址請勿為郵政信箱
2. 商品頁標示「預購、客製化」商品,將以實際出貨或製作日標示為主。(不適用3個工作天出貨)
3. 送貨方式由物流宅配送達。
4. 訂購商品若經配送三次無法送達,並經本公司以電話與E-mail均無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單並全額退款。

退購須知

1. 依《消費者保護法》規定,消費者享有商品簽收翌日起算七天之鑑賞期,期間申請退購無須負擔運費,欲退購者請於七日內提出,逾期恕不受理。注意!猶豫期並非試用期,故退回的商品必須是全新的狀態且完整包裝(含商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料),切勿缺漏任何配件、自行拆解商品、或損毀原廠外盒。如有遺失、毀損或缺件,可能影響您退貨的權益,也將依照損毀程度扣除為復原所需之整新費用。
2. 如購買的商品是電腦軟體、遊戲、影音光碟、食品、耗材、個人衛生用品及客製化商品,拆封後除瑕疵品外恕無法辦理退換貨。

商品須知

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2. 商品情境照為示意用,僅商品主體不包含其他配件,請以規格內容物為主。
3. 商品規格、顏色、數量選購,結帳前請再次確認。
4. 商品規格中保固資訊限「台灣區」為主,無海外保固服務。
5. 3C/小家電/電器類之插座/電壓規格以「台灣區」為主,海外購買請留意評估選購或自行添購轉接頭/變壓器。

運送說明

1. 現貨商品于下單後兩個工作天內從台灣發貨,約1~3個工作天內送達。實際配送狀況以物流為主。預購商品出貨日請參考原商品頁說明。超過物流標準配送範圍(如:偏遠區、屋苑住宅區…等),貨到時物流將另加收運費。
2. 配送商品經三次配送作業,期間物流以電話與 e-mail 均無法聯繫者,本公司將取消該筆訂單並全額退款【恕無法返還運費】。

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提供會員享有商品貨到日起七天商品檢查權益(收到商品後隔天起算為第一天,商品本身問題欲退購者,請於七日內提出,逾期恕不受理。) 檢驗並非試用期,所以,您所退回的商品必須是全新的狀態、而且完整包裝(含商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性), 切勿缺漏任何配件、請勿自行拆解檢查商品或損毀原廠外盒。原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分,或有遺失、毀損或缺件,不將受理退貨。退貨期間請先提供照片、影片以利退購作業的進行。

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1. 现货商品于下单后两个工作天内从台湾发货,约2~4个工作天内送达。实际配送状况以物流为主。预购商品出货日请参考原商品页说明。超过物流标准配送范围(如:东马、偏远地区等),货到时物流将另加收附加费。
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提供會員享有商品貨到日起七天商品檢查權益(收到商品後隔天起算為第一天,商品本身問題欲退購者,請於七日內提出,逾期恕不受理。) 檢驗並非試用期,所以,您所退回的商品必須是全新的狀態、而且完整包裝(含商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性), 切勿缺漏任何配件、請勿自行拆解檢查商品或損毀原廠外盒。原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分,或有遺失、毀損或缺件,不將受理退貨。退貨期間請先提供照片、影片以利退購作業的進行。

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大人的燒魚 | 日本燕三条製造

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