產品特色

• 奪得多項設計大獎
• 碳鋼刀身，洛氏硬度試驗達HRC 60
• 碳鋼材質經落槌鍛造，更鋒利持久
• 德國櫻桃木刀柄，整體錐形刀身
• 德國Solingen手工鍛造
• 功能廣泛且順手，能俐落削切蔬菜與肉類
• 刀身長度 11cm

產品介紹

商品規格

刀身長度：11cm

注意事項

1. 切勿將碳鋼刀具或任何其他刀具放入洗碗機中，強效清潔劑、其他餐具的撞擊以及潮濕的機器都會損傷刀具邊緣。
2. 使用後請用手清洗並完全擦乾，如果切過酸性水果或蔬菜，應立刻清洗乾燥，切勿浸泡在水中，以免產生橘黃色鏽蝕。刀身與刀柄可薄塗一層食用級礦物油或橄欖油做為保護。
3. 經過一段時間後，碳鋼刀身會產生一層深灰色銅綠，這是正常的氧化作用，不會損傷鋒利度且完全無害，這種銅綠實際上可減低刀具的對魚肉與酸性成份產生化學反應，避免鏽蝕。
4. 若刀具產生鏽蝕或深灰色銅綠，看起來不甚美觀，可用洗潔劑與粗海綿擦拭刀身，恢復原本的光澤。
5. 鋒利的刀具比鈍刀更安全，用起來更不容易出差錯，最好能在每次使用屬於平滑刀刃的刀具前，先在鋼材上磨刀，保持刀刃外緣的平整。 若以上述方式處理後仍不夠鋒利，刀刃便需要重新打磨，千萬不要等刀刃已經完全磨鈍才處理。比起不銹鋼，碳鋼刀具不必經常打磨，磨刀手續也比較簡便，如果不喜歡自行打磨，可以將刀具託付給信譽良好的專家來處理。若自行打磨，每面只需磨個兩三下（不銹鋼刀具需要磨個十下左右）即可回復。

運送須知

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